Costco的(美味)食材大推荐

作为一个吃货,不仅要秉持着Open(开放)和敬虔的心来吃美食,当然还要自己动手创造美食! 在我的“美食哲学”里,好吃的菜肴主要是靠好的食材。所以在我正式开始“费劲吧啦”的拍摄美食的制作过程、开启一个新的食谱主题之前,让我们来讨论下食材。

我对食材的执着可能有点小夸张。一般是采取“去什么超市买什么食材”的策略,所以偶尔为了搞到所有食材,会跑好几家超市——因为每家的长处都不一样。但是这是值得的,因为买好的食材可以节省你做饭的时间。当然啦,忙的时候,也有偷懒版的策略,挑一家最能满足我近期食材需求的超市逛!

废话不多说了……我把美国常见的超市分为五大类,大多数是全美连锁的,少数是安村特有的(如亚洲超市)。第一期打算从很多人都知道的Costco说起,原因是: 这是我偷懒时的首选超市——Costco是美国知名的连锁“量贩式”超市,以极高的性价比取胜。因为是会员制超市,必须持有会员卡($55或者$110一年)才能去他家买东西。不过个人认为,这笔投资还是划算的!下面推荐一些好吃的东东,分为美味篇和实惠篇来介绍。

美味篇

1. 肉类

costco肉

Costco的肉还是很新鲜的。听之前ABC室友说,廉价的美国超市的肉都是撒过盐的,所以可以放超市卖比较久,Costco的没放过。不知道是真的假的。但是不得不承认,这儿的肉还是比较好吃的。推荐羊肋排、用来炖的牛肉块、还有大大的猪排骨。其他还有一些不错的,比如鸡翅、整鸭、有机鸡肉等等,属于性价比高的。

2. 海鲜

Little neck clams(蛤蜊)

偶尔还可以买到“还在呼吸的”Little Neck Clams喔。超级嫩超级好吃。我一般放Italian Seasoning(意大利干香草的混搭版,超市可以买到)和盐煮开锅,贝壳开口就捞出来吃了。

Cod(鳕鱼)

吃过麦香鱼的小盆友应该都知道神马是鳕鱼吧。这货特别耐各种烹调方法,无论你怎么折腾它(不过同学你也不要走极端),它都滑嫩Q弹。基本上撒上盐和胡椒两面煎熟就好吃。高大上一点的话,就裹个淀粉煎一下,然后再配上Tartar Sauce,基本就是麦香鱼里的那个酱。

小龙虾尾

这东西是煮熟了以后冷冻的去了壳的小龙虾尾……英文名忘了,是个很神奇的词,和Lobster、Crawfish都无关。其实单吃的话没有很好吃(先弄熟了的海鲜好多都不够嫩了), 不过你要是用辣椒啥的炒或者放些番茄酱炒都不错。上榜的原因主要是比较少见,且壳都剥好了,怀念麻小儿的同学们可以赌一把。

还有一些海鲜食材是本来就好吃,比如: Lobster (龙虾), Scallop (贝类,只知道香港叫它带子), Frozen Shrimps (冷冻柜的虾), Wild Caught (野生抓来的)的三文鱼等。顺便提一下,并不是很推荐煮熟了的各种螃蟹。Halibut也是种性价比比较低的鱼(比Cod贵,但是没有Cod好吃)。 Tuna(吞拿鱼)的话,如果你不做高大上的料理就不要浪费钱了。

costco鱼

熟食/半成品

除了上面推荐的意大利熏肉、烤鸡、熏三文鱼和微波小包子,Costco还有很多肠儿、火腿、微波半成品也都还不错,但是……终究没新鲜食材做的健康和好吃,所以我就不介绍了。

蔬菜

强烈推荐这里的沙拉包、奶油生菜、嫩豆角和橘红色小西红柿。还有很多别的蔬菜也都不错,总体来说大多数其他蔬菜就是比一般超市好吃,但是没有高端超市(比如Whole Food)好吃。所以我这里就不多介绍了。顺便说一句,西兰花和菜花都是切好了装袋里的那种,我经常懒得切菜择菜啥的就会买这些。

水果

Costco的水果平均水平比一般超市要甜,而且价格也比较合理。图省事的话,它家绝对是性价比颇高的选择了。顺便小提一下,覆盆子(Raspberry)除了好吃之外,纤维含量爆高。每当我凑不够一天所需的纤维量的时候,就会啃一小盒覆盆子,它一盒就可以提供每天所需的大约1/4的纤维量,相当于你啃2盆水煮白菜的量。

零食

costco零食

零食类的好吃的太多了。各种坚果类(如Walnut核桃, Pecan胡桃, Pine Nut松子, Almond杏仁,Pistachio开心果, Cashew腰果),薯片蔬菜片,Pretzel Bread,超好吃的椰子蛋卷。还有很多饼干巧克力啥的也都不错。大家继续发掘吧。

饮料

它家好喝的饮料真的不少。

实惠篇

Costco 性价比高的东西实在太多了,个人认为是: 需要大量囤货的东西,或者一般超市买比较贵的东西(如有机食品、高级调料神马的)在他家买一定不亏。

大量囤货类的比如:米啊、面啊、油啊,都超级便宜。顺便提一句,你在廉价美国超市买一小瓶橄榄油的价格,这里可以买大约三四倍的量,而且更好吃。另外,需要大量Baking(烘培)的小盆友懂的,这里囤货最合适了。去一般超市买一瓶好一点的Vanilla Extract(香草精华,大约用一年),这里同样价格可以买五年份。Heavy Cream(奶油)外面买一小瓶的价格,这里可以买一升有机的奶油。

costco零食

个人觉得鸡蛋牛奶还是吃有机的比较好,心疼钱的小盆友可以考虑来Costco买。酸奶什么的赶上特价的时候15瓶Chobani才十块钱左右。各种平时买不起的高档调料,如Vanilla Beans (整条的香草), Saffron (类似藏红花), Paprika (西班牙海鲜饭必备调料), Himalaya Pink Salt (喜马拉雅粉盐),Truffle Oil (松露油),来这儿买非常划算!

神马鸡翅($1.99/lb)、整鸭、冻虾、全羊都很便宜喔。

其他种种。豆腐一个包装里三盒,每盒才合不到一块哦。

另外,最近都不去GNC了,爱上从Costco买。常需要带的神马鱼油啊、辅酶Q10啊、胶原蛋白啊、氨基葡萄糖啊 (忘了官方中文翻译了,反正是腰间盘突出需要的)都有。而且自认为比GNC的好。

最后,如果懒得逛完超市还要回家做饭,而且在Costco里还没试吃饱,偶尔罪恶一把也不错哦。热狗加无限续杯的汽水才$1.5,你到底还图什么啊。吃热狗记得自己去加他家的Pickle Relish(酸黄瓜酱)喔。

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