麦卢卡蜂蜜(Manuka Honey)被誉为新西兰的“国宝”。它和一般的蜂蜜不同,含有独麦素Leptosperin、二羟基丙酮DHA和甲基乙二醛等多种抗菌消炎的活性物质,对肠胃炎、咽喉炎等有独特的疗效。麦卢卡蜂蜜这几年火遍大江南北。据统计,仅在中国的销量就远远超过了新西兰本土产量。这意味着什么?麦卢卡蜂蜜假货太多。相对而言,在美国买到正品麦卢卡蜂蜜更加容易。不过我们也得擦亮眼睛。先来了解下什么是麦卢卡蜂蜜,再看看如何辨别真假。

如何辨别麦卢卡蜂蜜真假

什么是麦卢卡蜂蜜?

麦卢卡蜂蜜是新西兰和澳大利亚特有的蜂蜜。麦卢卡Manuka是天然茶树的一种,蜜蜂采集麦卢卡花后所得到的蜂蜜叫做麦卢卡蜂蜜。最开始的时候,人们根本不吃麦卢卡蜂蜜,因为太苦了。当地的农场主只能拿来喂奶牛,令人意外的是这些吃了麦卢卡蜂蜜的奶牛免疫力提高,很少生病。科学家开始研究这种苦苦的麦卢卡蜂蜜。研究发现,麦卢卡蜂蜜有独特的抗炎、杀菌功效,对细菌、真菌都有效,其强大的药用价值在新西兰和澳洲已经得到临床验证。

除了一般的保健价值以外,麦卢卡蜂蜜能够有效改善各种胃肠疾病,对咽喉干痒、咽喉痛效果也不错,还能外用于一般的灼伤等。当代科学研究发现它的医疗保健作用远超普通蜂蜜,甚至好过很多传统的化学抗菌药物。因此,麦卢卡蜂蜜远销海内外,其中90%出口到了欧洲、中国、日本和美国等地。

麦卢卡树只生长在新西兰和澳大利亚南部,每年只在初夏开花,再加上麦卢卡蜂蜜的制作比一般蜂蜜耗费的时间更长,所以,麦卢卡蜂蜜产量极其有限。但是,麦卢卡蜂蜜是非常强大的天然抗菌、抗病毒、抗氧化食品之一,大受人们的喜爱。不管怎么努力,麦卢卡蜂蜜的产量依然远低于需求量。这就造成了麦卢卡蜂蜜假货横行,想买到真正有药用价值的麦卢卡蜂蜜非常不容易。

如何辨别麦卢卡蜂蜜真伪?

看认证

买麦卢卡蜂蜜就是买其独特的药用价值:抗菌性。这个药用价值用什么来衡量呢?大家是不是在麦卢卡蜂蜜的包装上见过UMF、MGO、Active等字样。对,它们就是衡量麦卢卡蜂蜜的指标。

什么是UMF?

Unique Manuka Factor麦卢卡唯一因子代表蜂蜜的抗菌效果。UMF包含独麦素Leptosperin,二羟基丙酮DHA和甲基乙二醛MGO三种关键抗菌活性物质指标。UMF值越高,抗菌效果越好。UMF5+抗菌能力与苯酚5%的水溶液相当(苯酚是医疗领域的抗菌消炎成分),UMF10+、UMF15+……以此类推。简而言之UMF5+、UMF10+可以抑制细菌等的生长,用于保健、调理肠胃;而UMF15+,UMF20+的麦卢卡蜂蜜可以杀死细菌,抗菌消炎效果更好,可用于肠胃炎症,比如浅表性胃炎、十二指肠溃疡等等,还能调节免疫。

什么是MGO?

MGO即Methylglyoxal甲基乙二醛,是蜂蜜里主要抗菌活性物质之一。科学界正在研究其对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的潜在活性。MGO™30+指每1000克麦卢卡蜂蜜含有30毫克的甲基乙二醛,MGO™100+、MGO™250+、MGO™400+等以此类推。

什么是Active?

据说,澳洲的蜂蜜品牌要获得UMF系统认证,需要支付高昂的“入会认证费用”。不愿意的公司就搞了一个Active认证。So,相比较而言,这个的含金量显然不如UMF。

总结下,就认证的权威性而言依次是UMF、MGO、Active。如果你只是想尝试一下麦卢卡蜂蜜,购买有MGO、Active认证的就可以了。但是如果想作为食疗的话,建议选择得到普遍认可的UMF认证。UMF是2003年制定的麦卢卡蜂蜜的行业标准,从蜂蜜采集、生产到装箱全程监控,保证其品质。每一个麦卢卡蜂蜜协会的成员都有一个独特的编号,可以在官网查询。会员一旦违反行业标准,就会被严厉处罚甚至取消会员资格。可以说,UMF就是麦卢卡蜂蜜的品质保证。

选品牌

根据wikipedia,英国政府机构在2011-2013年测试了麦卢卡蜂蜜,发现大部分麦卢卡标记的蜂蜜样品缺乏抗菌活性物;2012-13年,UMFHA在英国、中国和新加坡测试的73个样本中,有43个麦卢卡蜂蜜样本里都没有抗菌活性物。这提醒我们:在选择麦卢卡蜂蜜的时候,最好选择有一定历史、有良好口碑的品牌。比如看新西兰和澳洲麦卢卡蜂蜜的销量和市场占有率。这其中,康维他是销量最大的品牌,也是当地的麦卢卡蜂蜜领导性品牌。下面,我们就结合来康维他来介绍各等级的麦卢卡蜂蜜。

康维他麦卢卡蜂蜜

新西兰康维他麦卢卡蜂蜜

康维他作为新西兰的老品牌,创立于1974年,是麦卢卡蜂蜜的领导品牌。我们最先知道麦卢卡蜂蜜,始于康维他。康维他的麦卢卡蜂蜜质量最好、口碑最好,但是价格偏贵。康维他蜂蜜采用UMF指标,标示全部三项活性物质的精确含量。UMF总体活性等级反映了天然存在的抗菌活性水平。根据活性物的含量,康维他麦卢卡蜂蜜有四种,UMF指标越高,药用价值越大。

康维他蜂蜜UMF® 5+

康维他麦卢卡蜂蜜

康维他蜂蜜UMF® 5+是最初级的麦卢卡蜂蜜,里面含有甲基乙二醛MGO 83、独麦素Leptosperin 100,二羟基丙酮DHA 40。具有一定的抗菌、消炎功效,可以进行一般的肠胃保健,对于舒缓咽喉痛有一定的帮助。麦卢卡蜂蜜还可以中和口腔的酸性物质,保持牙齿健康。(购买链接

康维他蜂蜜UMF® 10+

康维他麦卢卡蜂蜜

康维他蜂蜜UMF® 10+里面含有甲基乙二醛MGO 263、独麦素Leptosperin 100,二羟基丙酮DHA 40,是进阶版的麦卢卡蜂蜜。它的抗菌消炎效果更好,可以杀死部分细菌,对于轻度胃肠疾病起到预防和辅助治疗的作用。对慢性咽炎、干咳的预防效果比较好。免疫低下的中老年人可以购买康维他UMF® 10+以上的产品。(购买链接

康维他蜂蜜UMF® 15+

康维他麦卢卡蜂蜜

康维他蜂蜜UMF® 15+已经具有较好的药用价值了,里面含有甲基乙二醛MGO 514、独麦素Leptosperin 100,二羟基丙酮DHA 40。这个等级的麦卢卡蜂蜜具有明显的抗菌、消炎的作用。它可以辅助治疗中轻度胃肠疾病,比如胃肠溃疡、细菌性腹泻、肠胃炎等等。免疫低下的人群也可以选用。还可以用于一般性伤口的抗菌涂抹。对咽炎、咽喉痛的治疗效果比较好。治疗干咳的时候,含化效果更好。(购买链接

康维他蜂蜜UMF® 20+

康维他麦卢卡蜂蜜

康维他蜂蜜UMF® 20+是麦卢卡蜂蜜中等级最高的蜂蜜,价格最贵,也最珍稀。它里面含有甲基乙二醛MGO高达829,独麦素Leptosperin 100,二羟基丙酮DHA 40。服用UMF® 20+的效果最明显,适合严重肠胃不适的人群。对于长期慢性咽炎、嗓子疼的人,坚持服用,效果明显。康维他蜂蜜UMF® 20+是其中抗氧化物质最多的蜂蜜,如果想要提高免疫力,就要选UMF® 20+。(购买链接

康维他麦卢卡蜂蜜怎么服用?

麦卢卡蜂蜜因其含有多种抗菌消炎的活性物质,在服用上要注意不要破坏活性。第一,保持低温,最好在低于25度的温度下贮存、服用,可以冲低温、温热的饮料,也可以做蜂蜜酱来使用或者含在嘴里慢慢吞。总之,避免高温加热;第二,最好在餐前半小时空腹食用,以免食物影响麦卢卡蜂蜜的药效;第三,每日三次,每次1-2茶匙,差不错10克的样子。注意,1岁以下婴儿不宜服用。

最后,来说说康维他麦卢卡蜂蜜的口感。开瓶的时候,康维他蜂蜜有种淡淡的香草味道,不是中药味,颜色是深棕色的;入口口感有点甜,但是品尝下来,味道还比不上婴儿的止咳糖浆,更像药膏,后味苦。麦卢卡蜂蜜质地比一般的蜂蜜粘稠,因为它的制作方法是和普通蜂蜜不一样的。不过,麦卢卡蜂蜜再好,热量也很高,不要过量食用,最好遵照说明服用。

(本文参考:维基百科、康维他官网)